Pan de nueces
Ingredientes para 4 personas 1 kg de harina Agua 150 g de nueces peladas 150 g de pasas 10 g de sal 20 g de levadura de panadero en polvo o 30 g de levadura [...]
Langostinos al horno
Ingredientes para 4 personas 12 langostinos del nº 1 1 cucharada de cilantro picado o perejil Sal gorda Aceite 1/2 vaso medidor de coñac Dificultad: Baja Menú: Horno Tiempo de elaboración: 5 minutos Potencia: 6 Tiempo [...]
Carrilleras
Ingredientes para 4 personas Carrileras de ternera Cebolla Ajo Sal Pimienta Laurel Vino tinto Aceite de oliva Dificultad: Alta Menú: Chef presión Tiempo de elaboración: 40 minutos Temperatura: 145º Potencia: Tiempo de cocinado: 25 minutos Elaboración [...]
Pollo con nueces
Ingredientes para 4 personas 4 pechugas de pollo 250 g de nueces peladas Salsa de soja Vino Pedro Ximenez o Jerez dulce Harina Aceite Dificultad: Baja Menú: Grill Tiempo de elaboración: 25 minutos Temperatura: Potencia: Tiempo de [...]
Conejo al ajillo
Ingredientes para 4 personas 1 conejo 1 cabeza de ajos 1 vaso vino blanco 1 guindilla Tomillo al gusto 30 cl de aceite oliva Sal al gusto 25 gr de perejil picado Dificultad: Baja [...]
Bizcocho de chocolate
Ingredientes para 4 personas 100 gr de yemas 50 gr de huevos 37 gr de azúcar 25 gr de azúcar invertido 50 gr de harina de reposteria 25 gr de cacao en polvo 25 gr [...]
Empanada de balcalao
Ingredientes para 4 personas 250 gr de bacalao desmigado 1 puñado de uvas pasas 1 puñado de piñones 1 cebolla grande 1 naranja 2 laminas de pasta de empanada 1 huevo Aceite Dificultad: Media Menú: [...]
Atún con tomate
Ingredientes para 4 personas 4 lomitos de atún fresco Cebolla Pimiento Ajo Tomate triturado Sal Aceite Azúcar Dificultad: Media Menú: Grill, Chef Cocción Tiempo de elaboración: 10 minutos Temperatura: 155º Tiempo de cocinado: 20 minutos Elaboración [...]
Langostinos a la diabla
Ingredientes para 4 personas 1 kg de langostinos 5 guindillas 1 pizca de pimienta negra 1 pizca de pimienta blanca 600 g de puré de tomate 1 cebolla mediana 1/2 cabeza de ajos 250 g [...]
Pollo marroquí
Ingredientes para 4 personas 4 pechugas de pollo 1 cebolla 4 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de cilantro picado 1 diente de ajo Jengibre en polvo 3 ramas de canela 4 huevos 2 sobres [...]
Tarta de trufa
Ingredientes para 4 personas BIZCOCHO: 5 huevos 1/2 vaso medidor de maicena 1 vaso medidor de harina 1 vaso medidor de azúcar 1 sobre de levadura TRUFA: 200 g de chocolate fondant 1 vaso medidor [...]
Callos a la madrileña
Ingredientes para 4 personas 1 Kgr. de tripa 500 grs. de morro 1 manita de cordero partida 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 chorizos 2 morcillas 1/4 Kgr. jamón serrano 4 tomates maduros 1 [...]
Espagueti con gambas
Ingredientes para 4 personas 250 g de espaguetis 200 g colas de gambas 6 dientes de ajo 2 cucharadas de perejil 1/2 vaso medidor de vino blanco 4 cucharadas de zumo de limón Sal Pimienta [...]
Arroz con conejo
Ingredientes para 4 personas Conejo, unos trozos (6-8) de tamaño pequeño. 1/2 cebolla grande. 2 dientes de ajo, uno picadito y otro majado. Un trozo de pimiento verde y un poco (menos) de pimiento rojo. [...]
Lubina al hinojo
Ingredientes para 4 personas 2 lubinas 1 calabacín grande 2 zanahorias 1/2 vaso medidor de vino blanco 4 ramas de hinojo fresco Aceite Sal Dificultad: Media Menú: Grill, Horno Tiempo de elaboración: 15 minutos Potencia: 6 [...]
Vichissoise
Ingredientes para 4 personas 300 gr de la parte blanca del puerro 500 gr de patata 100 gr de cebolla 1 manojito de perejil 1 dl de aceite de girasol 20 gr de mantequilla 1/4 [...]
Tortellinis con salsa gorgonzola
Ingredientes para 4 personas 250 gr de tortellinis frescos 200 m de nata 100 g de queso gorgonzola Dificultad: Baja Menú: Sofreír, Chef presión Tiempo de elaboración: 10 minutos Temperatura: 150º Tiempo de cocinado: 18minutos Elaboración [...]
Pizza italiana
Ingredientes para 4 personas 200 ml de leche 100 ml de vino blanco 1 cucharada de levadura 100 ml de aceite 20 g de azúcar 20 g de sal 550 g de harina 100 g [...]
Sopa de ajo leonesa
Ingredientes para 4 personas 700 ml de agua 2 ajos Aceite de oliva Pimentón 250 gr Pan duro 4 huevos Sal Dificultad: Baja Menú: Sofreír, Chef presión Tiempo de elaboración: 5 minutos Temperatura: 160º Tiempo de [...]
Caldereta extremeña
Ingredientes para 4 personas 1 kg de carne de cordero troceada (pecho o espalda) 50 gr de manteca de cerdo 3 dientes de ajo pelado 1 cucharadita de especias. ( tomillo y orégano) Sal y [...]
Dulce de 3 leches
Ingredientes para 4 personas 3 huevos 125 gr azúcar 1 cucharada vainilla 20 gr levadura 30 ml leche fresca 125 gr leche evaporada 125 ml nata liquida 125 gr leche condensada 50 ml cognac Dificultad: [...]
Sopa de verduras
Ingredientes para 4 personas 1 manojo de acelgas 3 tomates 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 1/2 litro de agua Aceite Sal Dificultad: Baja Menú: Sofreír, Light Tiempo de elaboración: 20 minutos [...]
Galletas caseras
Ingredientes para 4 personas 4 huevos 250 g de azúcar moreno 250 ml de aceite 250 g de harina 2 cucharaditas de cacao puro 2 cucharadas de cacao en polvo 1 cucharadita de sal 1 [...]
Caldereta de rape
Ingredientes para 4 personas Almejas Patata Perejil Almendra Ajo Langostinos Harina Agua Sal Laurel Pimiento dulce Tomate triturado Azúcar Aceite Dificultad: Media Menú: Sofreír, Chef presión Tiempo de elaboración: 25 minutos Temperatura: 160º Tiempo de cocinado: [...]
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