Ingredientes para 4 personas

300 gr de la parte blanca del puerro

500 gr de patata

100 gr de cebolla

1 manojito de perejil

1 dl de aceite de girasol

20 gr de mantequilla

1/4 L de leche

1/4 L de nata líquida

Sal

Dificultad:  Baja

Menú: Sofreír, Chef cocción

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Temperatura:

Potencia: 4

Tiempo de cocinado: 15 minutos

Elaboración

En una cazuela ponemos a calentar la mantequilla con el aceite de girasol en el menú sofreír tapa abierta. Picamos en brounoisse la cebolla y la pochamos en la mantequilla, y a continuación el blanco de puerro también cortado en trocitos pequeños. Cuando esté amarillento el puerro, añadimos las patatas peladas y chascadas. Cubrimos justo hasta el nivel de las patatas con agua. Dejamos cocer por espacio de 15 minutos hasta que la patata esté blanda en el menú función chef cocción. Dejamos enfriar y pasamos por la batidora. A continuación vertemos la leche y volvemos a pasar por la batidora, mezclamos con la nata y rectificamos de sal. Vertemos en una sopera y guardamos en la nevera hasta el momento de servir. En el momento de servir espolvoreamos con un poco de perejil picado.

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