Ingredientes para 4 personas
1/2 kilo de solomillo de bonito
750 g de patatas
1 puerro
1 cebolla
1 diente de ajo
1 rama de apio
Perejil
1 hoja de laurel
1 puñado de almejas
Dificultad: Media
Menú: Sofreír, Chef presión, Light
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Temperatura: 130º
Potencia: 4
Tiempo de cocinado: 13 minutos
Elaboración
Picamos muy menudo el puerro, la cebolla y el ajo y lo ponemos a pochar con un chorrito de aceite en el menú sofreír 3 o 4 minutos. Pelamos las patatas y las chascamos en trozos grandes, y las añadimos a la cubeta que sofrían. Cuando estén, añadimos un caldo de pescado que las cubra y programamos el menú chef presión a 130o C durante 5 minutos. Mientras tanto quitamos la piel y las espinas al bonito, lo partimos en trozos y lavamos bien las almejas en agua fría para que suelten toda la arena. Cuando acabe el menú, abrimos, salamos y ponemos el bonito y las almejas, cerramos y programamos menú light 4 o 5 minutos.
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