Ingredientes para 4 personas

4  pechugas de pollo

1 cebolla

4 cucharadas de perejil picado

2 cucharadas de cilantro picado

1 diente de ajo

Jengibre en polvo

3 ramas de canela

4 huevos

2 sobres de azafrán en hebra

1 sobre de azafrán molido

1 limón

Sal

Pimienta

Aceite.

Dificultad:  Media

Menú: Grill, Chef presión, Horno

Tiempo de elaboración: 25 minutos

Temperatura: 140º

Potencia: 3

Tiempo de cocinado: 15 minutos

Elaboración

Picamos muy menuda la cebolla y la sofreímos con un poco de aceite en menú grill abierta. Cuando esté dorada añadimos las pechugas de pollo cortadas en trozos grandes. Doramos. Añadimos 3 cucharadas de perejil y todo el cilantro, junto con la canela en rama y el diente de ajo majado y el zumo del limón. Salpimentamos y cerramos programando menú chef presión a 140º C durante 3 minutos. Abrimos y si quedó mucho caldo lo sacamos todo y añadimos los huevos batidos junto con el perejil restante. Cerramos y programamos menú horno 5 minutos para cuajar el huevo. Servimos caliente