Ingredientes para 4 personas
4 pechugas de pollo
1 cebolla
4 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de cilantro picado
1 diente de ajo
Jengibre en polvo
3 ramas de canela
4 huevos
2 sobres de azafrán en hebra
1 sobre de azafrán molido
1 limón
Sal
Pimienta
Aceite.
Dificultad: Media
Menú: Grill, Chef presión, Horno
Tiempo de elaboración: 25 minutos
Temperatura: 140º
Potencia: 3
Tiempo de cocinado: 15 minutos
Elaboración
Picamos muy menuda la cebolla y la sofreímos con un poco de aceite en menú grill abierta. Cuando esté dorada añadimos las pechugas de pollo cortadas en trozos grandes. Doramos. Añadimos 3 cucharadas de perejil y todo el cilantro, junto con la canela en rama y el diente de ajo majado y el zumo del limón. Salpimentamos y cerramos programando menú chef presión a 140º C durante 3 minutos. Abrimos y si quedó mucho caldo lo sacamos todo y añadimos los huevos batidos junto con el perejil restante. Cerramos y programamos menú horno 5 minutos para cuajar el huevo. Servimos caliente