Ingredientes para 4 personas

2 solomillos de cerdo

4 manzanas

1 cebolla

Un puñado de piñones

Un puñado de uvas pasas

Un puñado de orejones

1/4 del vaso medidor de jerez dulce

1 clavo de olor

Sal

Pimienta

Aceite

Dificultad:  Media

Menú: Grill

Tiempo de elaboración: 15minutos

Tiempo de cocinado: 10 minutos

Elaboración

Picamos la cebolla y la ponemos a sofreír con un poco de aceite en el menú Grill tapa abierta. Mientras tanto pelamos las manzanas y las partimos en cuartos quitándoles el corazón y las ponemos junto con la cebolla que se vayan dorando. Abrimos los solomillos para rellenarlos y repartimos los frutos secos entre los dos. Los enrollamos y sujetamos con palillos. Salpimentamos y los ponemos a dorar junto con la cebolla y las manzanas. Cuando estén por un lado, les damos la vuelta y finalmente añadimos un chorrito de vino de jerez dulce. Dejamos con la tapa abierta para que se evapore el alcohol 4 – 5 minutos. Sacamos los solomillos a una fuente. Pasamos la salsa por la batidora y la echamos sobre la carne