Ingredientes para 4 personas

1 kg de solomillo de cerdo racionado en 4 medallones de 250 g aprox.

1 banda de hojaldre

300 g de paté de hígado de cerdo o al gusto

8 lonchas de bacon

1 huevo batido para pintar

Sal y pimienta al gusto.

Dificultad:  Media

Menú: Grill, Horno

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Potencia: 3

Tiempo de cocinado: 45 minutos

Elaboración

Racionar los solomillos en medallones de unos 200- 250 g por persona. Aplanar un poco el solomillo de manera que quede como una hamburguesa. Programar el menú grill tapa abierta y dorar el solomillo por las dos caras con un poco de aceite de oliva y sal. Salpimentar el solomillo. Extender la banda de hojaldre y cortar un cuadrado, de manera que vaya a sobresalir el hojaldre sobre el solomillo. En ese cuadrado de hojaldre poner 2 lonchas de bacon, sobre el bacon poner el solomillo, y sobre el solomillo untar el paté al gusto. Envolver el solomillo con el hojaldre que sobresale de manera que forme un paquetito para evitar que durante la cocción se salga el paté. Pintar el solomillo con el huevo batido y programar el menú horno 35 minutos y cocinar el solomillo. Servir.