Ingredientes para 4 personas

1 bugre (bogavante)

2 vasos medidores de arroz redondo

1/2 cebolla

1 diente de ajo

1 rama de perejil

Azafrán en hebra y molido

4 1/2 vasos de caldo de pescado o de agua

1 tomate

Dificultad:  Media

Menú: Sofreír, Chef Cocción

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Temperatura: 145º

Tiempo de cocinado: 10 minutos

Elaboración

Picamos la cebolla, el ajo y el perejil menudo y lo sofreímos con un chorro de aceite, en menú sofreír tapa abierta. Añadimos el arroz para sofreír y al poco añadimos el tomate pelado, sin pepitas y machacado. Dejamos sofreír. Mientras tanto cortamos el bugre o bogavante en trozos. Los echamos a la cubeta y añadimos el caldo o el agua. Ponemos el azafrán en hebra y en polvo para que tome mejor el color y la sal. Cerramos y programamos menú Chef Cocción a 145º durante 9 minutos.