Ingredientes para 4 personas
400 gr de arroz
200 dcl de aceite de oliva
400 gr. de tomate maduro
6 dientes de ajo
4 ñoras
6 Ramas pequeñas de perejil
Pescado (Morralla, Gallina, Mújol, Gallineta, o Dorada)
Sal
1,5 l de caldo de pescado.
Dificultad: Media
Menú: Chef presión, Horno
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Temperatura: 160º
Potencia: 6
Tiempo de cocinado: 35 minutos
Elaboración
Poner a rehidratar las ñoras en agua. Programar el menú chef presión a 160º 15 min y añadir el pescado, cubrir de agua el pescado y dejar cocer. Sacar la pulpa de los pimientos quitando la piel y las pepitas y reservar. Pelar y picar finamente los dientes de ajo, reservar. Retirar y colar el caldo de pescado de la cubeta. Limpiar bien el pescado cocido de espinas y piel, reservar. Programar el menú horno potencia 6, 20 min y añadir en la cubeta todos los ingredientes excepto la carne del pescado cocido. Añadir el caldo de pescado cocido y comenzar la cocción. Sacar el arroz de la cubeta y añadirle por encima el pescado cocido. Añadir mas caldo de pescado caliente en caso de que fuera necesario. Servir