Arroz con brócoli y bacalao

Ingredientes para 4 personas

2 vasos medidores de arroz

4+ 1/2 vasos medidores de agua o caldo de verduras

1 brócoli pequeño

300 g de bacalao

1 diente de ajo

1/2 cucharadita de pimentón

Perejil

Aceite

Sal


Dificultad:  Baja

Menú: Sofreír, Chef Cocción

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Temperatura: 145º

Tiempo de cocinado: 10 minutos


Elaboración

El bacalao, puede ser salado, entonces pondremos el bacalao en agua durante 24 horas. Cambiaremos este agua dos o tres veces. También puede utilizarse lomos congelados. En cualquier caso lo limpiaremos bien quitándole la piel y todas las espinas. Lo partiremos en trozos pequeños. En la cubeta programamos menú sofreír tapa abierta y ponemos un poco de aceite que cubra el fondo y vamos poniendo todos los ingredientes, comenzando por el ajo muy picadito y lo dejamos sofreír, seguidamente añadimos el arroz, el pimentón, el perejil, el brócoli y dejamos para el final el bacalao y el agua. Cerramos y dejamos finalizar el menú Chef Cocción a 145º durante 9 minutos.

 

 


 

By | 2016-11-25T11:32:09+00:00 abril 18th, 2012|Pastas y arroces|0 Comments