Ingredientes para 4 personas

300 gramos de garbanzos

200 gramos de lacón

250 gramos de cecina de León

1/4 Kilo de gallina

200 gramos de morcillo

100 gramos de tocino

1 chorizo

1 oreja de cerdo

1 manita de cerdo

1 cebolla

2 dientes de ajo

1/2 Kilo de patatas

1/2 berza

100 gramos de fideos (medianos)

Agua, pimentón perejil y aceite

Dificultad: Alta

Menú: Chef cocción, Chef presión

Tiempo de elaboración: 75, 25, 14 minutos

Temperatura: 140º, 150º, 160º

Tiempo de cocinado: 2 horas

Elaboración

Poner a remojo la noche anterior los garbanzos, y aparte en otro bol el lacón y la cecina de león. Programar el menú función chef una hora y cuarto y añadir en la cubeta los garbanzos, agregando el morcillo, el tocino, el chorizo, la manita, la oreja, la gallina, el lacón y la cecina, añadiendo agua abundante. Dejar cocinar Retirar la carne de la cubeta y en ese mismo caldo colado añadir las patatas peladas y cortadas en trozos medianos, la berza picada y lavada previamente, la cebolla pelada y picada, y los ajos enteros. Programar el menú función chef 25 min hasta que las hortalizas queden perfectamente cocidas. Retirar las hortalizas cocidas y reservarlas junto con la carne y los garbanzos. En ese mismo caldo añadir un poco de pimentón y programar el menú función chef 14 min añadiendo los fideos. Realizar la sopa del cocido y retirar de la cubeta cuando los fideos queden perfectamente cocidos. Servir por el siguiente orden, las carnes y embutidos, los garbanzos y las verduras y por ultimo la sopa.