Ingredientes para 4 personas

1,5 kg de rabo de toro troceado

2 puerros

3 zanahorias

3 tomates

2 cebollas

2 pimientos

4 dientes de ajo

1 l de vino blanco

1 l de vino tinto

2 hojas de laurel

2 ramas de tomillo

1 cucharada de orégano

Romero al gusto

Nuez moscada al gusto

10 g de pimienta en grano

Pimentón y sal al gusto

Harina o maicena

Dificultad:  Media

Menú: Sofreír, Chef presión

Tiempo de elaboración: 60 minutos

Temperatura: 150º

Tiempo de cocinado: 60 minutos

Elaboración

Cortar y trocear en trozos pequeños todas las hortalizas. Reservar. Programar el menú sofreír tapa abierta y enharinar el rabo y salpimentar. Dorar el rabo por todas las partes para sellar la carne. Añadir a la cubeta el resto de ingredientes cuando el rabo este dorado. Programar el menú chef presión a 150º y cocinar 60 minutos. Servir el rabo acompañado de las verduras y la salsa.