Solomillo de cerdo con salsa roquefort

Ingredientes para 4 personas

750 g de solomillo de ternera cortado en medallones

20 ml de aceite de oliva.

Para la salsa:

200 g de roquefort

100 g de mantequilla

10 ml aceite oliva

2 cebolletas

50 ml vino tinto

Sal y pimienta al gusto.


Dificultad:  Media

Menú: Chef presión, Sofreír

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Temperatura: 160º

Tiempo de cocinado: 10 minutos


Elaboración

Limpiamos el solomillo  y lo racionamos en medallones de 250 g. Programamos el menú sofreír tapa abierta y doramos los medallones de solomillo por las dos caras. Picamos las cebolletas en trozos pequeños. Retiramos el solomillo e introducimos todos los ingredientes de la salsa en la cubeta del robot. Introducimos también el solomillo salpimentado. Programamos el menú chef presión a 160º, 6 minutos y cocinamos todos los ingredientes homogéneamente. Servimos el solomillo con la salsa por encima.

 

 


 

By | 2017-04-14T15:49:35+00:00 abril 28th, 2012|Nuevas recetas|Comentarios desactivados en Solomillo de cerdo con salsa roquefort