Ingredientes para 4 personas

3/4 de rodajas de merluza gruesas

2 patatas

12 almendras

3 dientes de ajo

2 rebanadas de pan tostado

1 cebolla mediana

Perejil

1/2 vaso medidor de vino blanco

1/2 vaso medidor de agua

1 cucharadita de harina

Sal y aceite

Dificultad:  Media

Menú: Grill, Chef Cocción

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Temperatura: 165º

Tiempo de cocinado: 3 minutos

Elaboración

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. Las ponemos a sofreír con un chorro de aceite en menú grill tapa abierta. Mientras tanto picamos la cebolla muy menuda y la añadimos a la cubeta que se sofría junto con las patatas. En un mortero machacamos los ajos junto con el perejil y las almendras, añadimos el vino a este majado. Ponemos una cucharadita de harina en el sofrito de cebolla y patatas, salamos removemos con cuidado un minuto. Añadimos el majado de vino y el ½ vaso de agua, dejamos que de un hervor un par de minutos para que evapore el alcohol y finalmente, después de salar la merluza, la ponemos en la cubeta. Cerramos y programamos menú chef cocción 3 minutos a 165º.