Ingredientes para 4 personas

1 kg de atún cortado en filetes.

1 cebolleta fresca

1 zanahoria

4 dientes de ajo

1 hoja de laurel

125 ml de vino blanco

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de pimentón

Pimienta blanca al gusto

Perejil y sal al gusto

1 chorrito de reducción de vinagre balsámico.

1 calabacín

Dificultad:  Media

Menú: Sofreír, Horno

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Potencia: 4

Tiempo de cocinado: 14 minutos

Elaboración

Lavar, cortar las verduras en daditos pequeños. Programar el menú sofreír tapa abierta unos minutos y saltear todas las verduras junto con el laurel. Añadir la cucharada de pimentón, remover y añadir seguidamente el vino blanco. Añadir el atún previamente salpimentado por encima de las verduras sofritas. Cerrar la tapa y programar el menú horno potencia 4, durante 6 minutos para que se cocine el atún. Poner una base de atún en el plato y rellenar de verduritas tapando con otra ventresca de atún por encima. Servir