Ingredientes para 4 personas
1 kg de atún cortado en filetes.
1 cebolleta fresca
1 zanahoria
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
125 ml de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón
Pimienta blanca al gusto
Perejil y sal al gusto
1 chorrito de reducción de vinagre balsámico.
1 calabacín
Dificultad: Media
Menú: Sofreír, Horno
Tiempo de elaboración: 10 minutos
Potencia: 4
Tiempo de cocinado: 14 minutos
Elaboración
Lavar, cortar las verduras en daditos pequeños. Programar el menú sofreír tapa abierta unos minutos y saltear todas las verduras junto con el laurel. Añadir la cucharada de pimentón, remover y añadir seguidamente el vino blanco. Añadir el atún previamente salpimentado por encima de las verduras sofritas. Cerrar la tapa y programar el menú horno potencia 4, durante 6 minutos para que se cocine el atún. Poner una base de atún en el plato y rellenar de verduritas tapando con otra ventresca de atún por encima. Servir