Ingredientes para 4 personas
350ml de agua tibia
20ml de aceite de oliva
25 gr de sal
1 cucharada azúcar
50g de levadura de panificadora
600g de harína de fuerza
100g de aceitunas rellenas de anchoa
50g de tomates secos picados.
Dificultad: Baja
Menú: Horno
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Potencia: 5
Tiempo de cocinado: 50 minutos
Elaboración
Hacer la masa del pan mezclando 1º la levadura con el agua, el aceite, la sal, el azúcar, y seguidamente la harina. Formar la masa añadiendo la harina y mezclando conjuntamente. Amasar el pan hasta que la masa se despegue de las manos y pierda el nervio. Incorporar los tomates secos y las olivas troceadas y seguir amasando. Dejar fermentar la masa 30 minutos hasta que duplique su volumen. Programar el menú horno 50 minutos en potencia 5 e introducir el pan pincelando con un poco de aceite de oliva por encima. Sacar el pan de la cubeta y dejar reposar 10 minutos.