Ingredientes para 4 personas

1/2 K de fabes de «La granja»

1/2 k de almejas

1/4 de langostinos

200 gr de calamar

1 pimiento rojo

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 hojas de laurel

1/2 vaso medidor de vino blanco

Perejil

Aceite

Vinagre

Sal

Dificultad: Media

Menú: Sofreír, Chef presión

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Temperatura: 160º

Tiempo de cocinado: 30 minutos

Elaboración

Ponemos las fabes a remojo la anoche anterior. Picamos la cebolla muy menuda, la sofreímos tapa abierta, cuando esté añadimos el perejil picado y el vino blanco. Pelamos los langostino dejándoles las cabezas y los sofreímos junto con un ajo bien picado, los calamares cortados a tiras, añadimos el pimiento picado menudo, sofreímos, cerramos y programamos menú sofreír tapa abierta 5 minutos. Reservamos. Dejamos evaporar un poco y añadimos las almejas. Ponemos las fabes con un diente de ajo machacado y una hoja de laurel, cubiertas a ras de agua y programamos menú chef presión, 160º C durante 30 minutos.