Ingredientes para 4 personas

Aceite de oliva

Agua hasta cubrir

2 o 3 ajos

Guindilla

Laurel

1 k de patatas

Pimentón dulce

Sal

Tocino de cerdo ibérico

Dificultad:  Media

Menú: Sofreír, Chef presión

Tiempo de elaboración: 25 minutos

Temperatura: 120º

Tiempo de cocinado: 40 minutos

Elaboración

Programar el menú sofreír tapa abierta, y dorar los ajos partidos en trocitos, agregando al final el pimentón, la guindilla y retirar de la cubeta. Programar el menú función chef presión 30 min a 120º y cocer con agua hasta que cubra, las patatas previamente lavadas, peladas y cortadas. Retirar las patatas y pasar por un pasapurés. Añadir el sofrito anterior a las patatas y mezclarlo todo bien con la ayuda de una cuchara de madera. Añadir las tiras de tocino ibérico previamente doradas por encima y servir.